 |
| RESEP CILOK ENAK |
bahan :
250 gr daging ikan yg sudah dihaliskam
250 gr tepung sagu /maizena
70 gr tepung terigu
250 ml air panas
5 siung baput yg dihaluskan
daun bawang sesuai selera(sya skip)
garam, lada, kaldu jamur bubuk dan gula sesuai selera.
tepung sagu secukupnya utk taburin ditangan
cara :
aduk rata tepung sagu + tepung terigu kemudian tuang air panas smbil diaduk-aduk smp tercampur rata, masukkan daging ikan, garam, merica, gula dan kaldu bubuk, aduk lg smp rata smp bisa dibentuk (jgn diaduk smp kelamaan nti alot), masak air secukupnya ,masukkn 1 sdm minyak, bentuk bulat dn isi isian sesuai selera(bisa telur puyuh, keju moza, dll) kemudian masak smp adonan mengapung baru ditiriskan, siram dgn saus kacang + sambal +kecap manis.
saus kacang :
200 gr kacang goreng(haluskan)
5 siung baput dihaluskn
5 buah bwng merah dihaluskn
gula merah, kecap manis, air asam jawa (jeruk nipis), kaldu jamur, garam sesuai selera.
5 buah daun jeruk
1 cm lengkuas dimemarkn
2 buah serai dimemarkan
cara :
tumis bawang putih dn bwng merah halus dgm sedikit minyak dgn api kecil smp harum, masukkn air asam jawa, lengkuas, serai dan daun jeruk, masak smp mendidih,masukkan kacang yg sdh dihaluskan, masak dgn api kecil smp mendidih, masukkn kecap manis + gula merah +gula +garam dn kaldu jamur, tes rasa, bisa rasa sdh sesuai selera matikn api.
#resepsambalkacang #resepcilok #resepcilokikan #resepcilokenak